鹽水花椒鴨



在另一本食譜裡也發現了跟之前類似的花椒鹽。花椒跟鹽一起炒熱，似乎有溫和火力的效果。

參考食譜：$1600 1週晚餐OK，鹽水鴨

準備時間：4 小時
調理時間：30 分鐘

材料，兩人份

鴨腿：2 隻
花椒鹽：參考四川風椒鹽（雞）

鴨腿擦乾，塗抹花椒鹽，醃至少四個鐘頭，或冷藏隔夜。

拍去花椒粒，蔥墊在鴨肉下入蒸鍋中蒸 15 分鐘，關火悶 10 分鐘。

切塊上桌。

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剁得很醜沒有照相。。。

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Published:
on Tuesday, October 7, 2008
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3 comments:

  1. Unknown February 14, 2009 at 1:57 PM

    這個很好耶~下次我也做做看
    剛好家裡有花椒^^

     
  2. Unknown February 14, 2009 at 1:58 PM

    忘記說~是我拉
    http://blog.yam.com/bonnyb

     
  3. kwei February 14, 2009 at 3:47 PM

    歡迎歡迎 :)

    這個食譜也有用到花椒，做一些花椒油起來，平常時跟辣油搭配還蠻不錯的 （可以配煎餃 XD）

     

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